晋城市市场监督管理局
晋城开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动
5月以来，晋城市践行“四个最严”要求，按照统一部署，开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，全面整治肉类产品领域食品安全风险隐患和漠视侵害人民群众利益的突出问题， 严打彻查， 循线深挖，强化全市肉类产品监管，规范肉类产品市场秩序，切实维护人民群众身体健康和生命安全。
此次专项整治成立了领导机构，营造良好氛围，利用多种形式宣传《食品安全法》《食品安全法实施条例》《农产品质量安全法》《畜牧法》《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。通过查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，严厉打击肉类产品违法犯罪，切实规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。
畜禽养殖环节，紧盯生猪、肉牛、肉羊、肉鸡等养殖集中区域，以及群众举报多等风险问题隐患易发多发区域，严格农产品生产记录或《养殖场（户）兽药使用记录》，严禁在饲养过程中违法喂食非食用物质，使用“瘦肉精”等动物中禁止使用的药品及其他化合物，按规定对病死畜禽无害化处理；屠宰和无害化处理环节，严格实施入场查验和肉品品质检验，严禁注水、注药或注入其他物质行为；肉制品生产经营环节，严格食品安全主体责任，实施“日管控、周排查、月调度”机制，查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严查使用或销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽产品；以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品；超范围、超限量使用食品添加剂；运输和贮藏过程中制假贩假、以次充好等。
市农业农村局督促养殖企业落实好休药期制度，严格按照规定做好病死畜禽无害化处理，出栏检疫申报。督促屠宰企业履行畜禽产品质量安全主体责任，严格落实全过程质量安全管理制度和疫病防控管理制度。督促无害化处理企业收集车辆配备车载定位系统，全程记录运输轨迹。深化肉类产品风险隐患排查治理，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理等企业和主体开展全面排查，摸清底数，建立台账，深入查找风险隐患，逐一治理销号。加大对养殖企业的抽查频次；健全完善畜禽屠宰企业监督检查制度，加强日常检查和飞行检查，依法依规严肃查处违法问题。创新监管方式，运用无害化处理监管信息系统，推动实施病死畜禽无害化处理信息化监管。鼓励县级农业农村部门对无害化处理场派驻官方兽医，不断健全监管长效机制。市市场监管局督促肉制品生产经营主体健全责任体系，制定完善风险管控清单，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。对肉制品生产主体开展“全覆盖”隐患排查，按照“一企（坊）一档”建立肉制品生产企业和小作坊治理台账。对肉制品生产经营主体进行全覆盖监督检查，加大肉类产品监督抽检力度，严格五个到位。市公安局、市农业农村局、市市场监管局建立问题线索清单，追根溯源，一查到底，形成工作闭环。加大执法力度，循线深挖、严打彻查，确保风险可控、隐患消除；依法依规查处各类违法案件，落实“处罚到人”要求，涉嫌犯罪的及时依法移送公安机关。公安、农业农村、市场监管等部门强化联合执法、涉案物品处置，形成协同合力。
