晋城市餐饮业“三名”评定活动正在火热报名中
发布日期:
2024-02-27
发布机构:
晋城市商务局
为进一步传承和弘扬晋城餐饮文化,提升餐饮业发展品质,打造地方特色餐饮品牌,我市正在全市范围内开展晋城市餐饮业“三名”(名店、名菜、名厨)评定活动。目前,正处于公开征集阶段,符合申报条件的单位和个人正在火热报名中。
据了解,本次活动将以“康养胜地·美食晋城”为主题,按照特色鲜明、内涵丰富、推陈创新的原则,根据我市各地不同的地域特色、风俗习惯和传统美食,对6个县(市、区)的美食烹饪、品质特点、发展水平、社会影响、从业人群等进行综合评价,评选认定一批晋城餐饮“名店”“名菜”“名厨”。其中,名店须是在我市境内注册登记的餐饮企业,分为晋城品牌餐饮名店和晋城特色餐厅,名菜分为晋城康养名菜和晋城传统名吃,需符合特点鲜明,口味突出,菜色、香、味、形质感俱佳,符合营养卫生标准,常年面向市场供应等要求。名厨评定对象则为具有系统的烹饪理论水平,精通烹饪工艺全流程,熟悉本地和全国各大菜系风格特点,烹饪技艺精湛的厨师从业者,要求年满18周岁,连续从事餐饮工作10年以上,持有高级(三级)职业技能等级证书及以上等。
此次评定工作由市商务局、市人社局、市文旅局、市市场监督管理局等部门联合主办,市餐饮住宿行业协会承办单位。时间将持续至4月下旬,包括公开征集、县级初审、网络投票、专家评审、名厨技能大赛和结果认定以及公示等环节。
此次活动将对评选出的“名店、名菜、名厨”以举办美食品鉴会、绘制美食地图、进行表彰奖励和编制“晋城传统名吃名录”等方式进行成果发布和展示,进一步打造晋城特色品牌,擦亮晋城美食名片,引导餐饮业特色化、品牌化、智慧化发展,推动餐饮业与文旅康养、娱乐休闲、商贸服务等融合发展,不断满足人民群众多元化餐饮消费需求。(赵丽丽)